05 octobre 2009

Un week end, 2 repas, épisode 2

À peine le temps de reprendre ses esprits qu'un second repas se profile. De nouveau 10 personnes à table pour fêter, encore et toujours, le même anniversaire ! ( Certains ont de la chance !) Cette fois pas de thème, mais il faut tout de même faire avec et selon les goûts de chacun, relativement simple pour convenir aussi aux personnes un peu plus âgées, tout en gardant un côté festif... Voici le défilé des plats qui ont composé ce repas ( enfin presque... ). LE REPAS DU DIMANCHE En apéritif, à côté des traditionnels petits... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Un week end, 2 repas, épisode 1

Ce week end a été bien chargé en cuisine pour moi... Un anniversaire, fêté deux fois le même week end, deux fois dix personnes à table : beaucoup de travail, mais aussi beaucoup de plaisir... Alors ce lundi à nouveau un défilé de recettes... LE REPAS DU VENDREDI La mode de la cuisine et du concept d'un dîner presque parfait étant arrivée jusqu'en Normandie, je ne passe pas à travers ! Ainsi, nous sommes plusieurs amis à nous réunir deux fois par mois chez les uns et les autres pour préparer chacun un repas sur... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

Utilisation du pesto

Croustillants de thon au pesto rosso de noisettes et risotto aux deux tomates *** Pour 2 personnes Les croustillants Ingrédients : 300g de longe de thon bien épaisse 4 feuilles de bricks        Pesto Rosso de noisettes Huile d’olive Détailler le thon en plusieurs tranches de 2cm de largeur ( 4 de préférence ), de manière à former de fins pavés, les recouvrir d’une couche de... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

Pesto original

Pesto Rosso de noisettes Source : C'est une recette que j'ai trouvée sur le blog Péché de Gourmandise, que j'adore parcourir, de long en large, les photos donnent TOUJOURS l'eau à la bouche ! Pour la recette, j'ai recopié et à peine aménagé avec ce que j'avais, l'originale est ICI . Pour un pot à confiture : ( il se conserve 1 mois au réfrigérateur, le pot fermé hermétiquement ) 60 g de noisettes grillées et salées 150 g de tomates séchées à l’huile d’olive ... [Lire la suite]
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17 juin 2009

Terrine fraîche, fraîche, fraîche !

Terrine de rouget aux tomates confites Pour un moule à cake standard : ( 6 personnes, 8 pour les petits mangeurs ) 6 filets de rougets 1 belle courgette 1 boule de mozzarella 15 tomates confites 1 oeuf 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne 15cl d'huile d'olive 1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc 1 gros bouquet de ciboulette ou de basilic 50g de crème 4 feuilles de gélatine 1 cuillère à café de curry Sel, poivre, ail en poudre Tailler la courgette très finement dans... [Lire la suite]
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01 avril 2009

Rougail

Rougail de saucisses fumées Ingrédients : 4 saucisses fumées de Montbeliard 2 gros oignons 5 tomates 3 belles gousses d'ail 1 petite boîte de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de paprika 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à café de 4 épices quelques gouttes de tabasco quelques gouttes de sauce Arôme Saveur de MAGGI 1 trait d'huile d'olive Sel, poivre Couper les oignons en lanières, les saucisses en morceaux, et les tomates en petits quartiers. Faire revenir les oignons, les... [Lire la suite]
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