Pas une vraie recette, plutôt une idée d'association... Pavés de saumon en écailles de chorizo Un pavé de saumon bien épais par personne, de fines tranches de chorizo pour former les écailles, un filet d'huile d'olive et quelques aromates (thym, poibre...

À peine le temps de reprendre ses esprits qu'un second repas se profile. De nouveau 10 personnes à table pour fêter, encore et toujours, le même anniversaire ! ( Certains ont de la chance !) Cette fois pas de thème, mais il faut tout de même faire avec...

Saumon au citron Pour 4 personnes: 4 pavés de saumon 2 petits citrons 2 cuill. à soupe de miel ou de sirop d'érable 20g de beurre demi-sel Sel, poivre Préchauffer le four à 200°. Commencer par entailler assez profondément les pavés de saumon dans la largeur....

Sorbet d'avocat sur son tartare Pour 4 personnes : Sorbet à l'avocat : 55 g de sucre 55 ml d'eau 2 beaux avocats Le jus d'un petit citron vert 1 c à soupe de persil finement hâché 2 gouttes de tabasco Chauffer le sucre et l'eau dans une petite casserole...