30 septembre 2009

La farandole de moelleux pour 750g

Après s'être consacré aux muffins et apéros dinatoires, le site de 750g s'attaque aux moelleux ! De quoi s'agit-il ? Du 07 août au 30 septembre 2009, 750 Grammes vous propose de déposer des recettes de moelleux salés ou sucrés. 60 recettes seront sélectionnées et seront publiées dans un livre qui paraîtra aux éditions Solar au mois de mars 2010. Et les droits d'auteur ? Tous les droits d'auteur de la vente de cet ouvrage seront reversés à Action contre la Faim. Comment participer ? Pour cela, il suffit de déposer vos... [Lire la suite]
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23 septembre 2009

Comment refaire les gâteaux qu'on a finis la veille ?

Un soir, comme un autre : - Tu m'avais pas acheté des Spritz ??? - Euh... Oui - ?????????? - Ben j'ai tout mangé... Voilà comment on se retrouve le lendemain à chercher désepérément une recette qui ressemble justement à ces fameux Spritz que l'on a engloutis dévorés mangés la veille ! Pas besoin de chercher bien longtemps, la recette de mes rêves est là ! Je n'ai pas changé grand chose, et le résultat est bluffant ! Et si on est vraiment vraiment gourmand, on peut faire un tour... [Lire la suite]
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02 septembre 2009

Indécente...

Mousse au choc' ! Pour 6 personnes ( ou 4 gros mangeurs ): 200g de bon chocolat noir 5 oeufs 40g de beurre demi-sel 75g de sucre en poudre 2 gouttes d'arôme d'amande Faire fondre le chocolat avec le beurre quelques secondes au micro-onde. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Mélanger consciencieusement les jaunes d'oeufs au chocolat fondu afin d'obtenir une pâte bien lisse et brillante. Ajouter le sucre et l'arôme amande et mélanger à nouveau. Monter les blancs d'oeufs en neige bien... [Lire la suite]
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17 juin 2009

Le gâteau au chocolat qui présente pas...

... Mais le gâteau au chocolat qui TUE ! Pour un beau gâteau et plein de gros gourmands : Pour la ganache au caramel ( qui peut être conservée au frigo ) : 100g de sucre 50g de beurre salé aux cristaux de sel ( merci !) 7 cuillère à soupe de crème fraîche entière Faire fondre le sucre dans une casserole pour faire un caramel à sec. Une fois que le sucre commence à se liquéfier, ne pas cesser de fouetter pour éviter qu'il ne brûle au fond de la casserole ! Hors du feu, incorporer le beurre coupé en petits... [Lire la suite]
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04 mars 2009

Choco Moelleux au coeur coulant de crème anglaise

Choco Moelleux au coeur coulant de crème anglaise Ingrédients pour 4 personnes: les moelleux au chocolat - 180g de chocolat noir à 70% de cacao - 140g de beurre - 60g de crème liquide - 5 oeufs - 90g de sucre - 35g de maïzena - 25g de farine les coeurs de crème anglaise - 15cl de crème liquide - 2 jaunes d'oeufs - 15g de sucre - un peu de vanille en poudre Préparation: les coeurs de crème anglaise : Dans une casserole faire chauffer la crème avec... [Lire la suite]
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