19 octobre 2009

Et encore une recette pour Braun...

Mais cette fois-ci elle est proposée à Chantal du blog Assiettes Gourmandes, car j'ai appris que chaque recette différente pouvait être proposée à chaque fois à un blog participant. Le thème reste le même, il faut, pour gagner toujours le même mixer Braun, proposer une recette à base de courge. J'ai donc choisi de changer, et après Mr Potimarron, la star du jour est ... Mlle Butternut ! Elle a un petit goût de noisette bien agréable et caractéristique, mais pour être vraiment honnête, c'est le potimarron qui reste mon... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

Une recette pour Mamina et Braun

Je vous en parlais ICI, à l'occasion de la semaine du goût, Braun lance un concours avec plusieurs bloggueuses pour permettre de gagner un mixer artist-buffet. Alors je n'avais pas mis la totalité de la chair de mon potimarron dans mon velouté, j'en avais gardé un petit peu pour réaliser la recette d'aujourd'hui, tout de même un peu plus originale. Voici donc pour Mamina et Braun, une Tarte fine aux saveurs d'automne, potimarron glacé et chips de canard J'ai beaucoup réfléchi, hésité, tâtonné pour arriver à ce résultat... [Lire la suite]
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17 juin 2009

Terrine de canard

Terrine de canard au magret, à l'orange et au poivre vert Pour une jolie terrine ( pour moi une terrine à foie gras ) 200g d'échine de porc 150g de chair de canard ( aiguillettes ou autre ) 200g de lard gras 200g de magret fumé ( ou séché au choix ! ) 5cl de porto blanc 1 cuillère à soupe de poivre vert moulu 2 oignons 1 cuillère à soupe de zestes d'orange huile d'oilve Sel, poivre Hacher la chair de canard, le lard et l'échine ( ou demander au gentil boucher de le faire :p ). ... [Lire la suite]
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