Pas une vraie recette, plutôt une idée d'association...

Pavés de saumon en écailles de chorizo

 

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Un pavé de saumon bien épais par personne, de fines tranches de chorizo pour former les écailles, un filet d'huile d'olive et quelques aromates (thym, poibre et autres baies...), 1à minutes au four à 180° et il ne reste plus qu'à accompagner d'une purée de pommes de terres et carottes comme sur la photo, ou encore de tomates cerises confites au four...

C'est simple, ça va vite et c'est bon !

 

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